Guacamole do Caçarolla

Toda vez que prestamos serviços de churrasco, levamos entre os molhos esse Guacamole e faz um tremendo sucesso.

Simples, estranho para alguns e delicioso para todos. Alguns têm pedido a receita e então resolvemos publicar aqui para todo o mundo.

Ingredientes:

1 abacate médio e não muito maduro

1 limão

1 dente de alho médio/grande bem picadinho

2 xícaras de chá de coentro picadinho

1 pimenta dedo de moça pequena, picadinha com ou sem semente (opcional). Com sementes ficará mais ardido.

Obs.: a pimenta pode ser qualquer uma, desde a do reino, passando por calabresa, cayena, etc. e é opcional, pois não necessariamente o guacamole precisa ser picanteee e o alho já dará alguma ardência.

Sal a gosto

Preparo:

- Abra o abacate, descarte o caroço. Com uma colher, retire a polpa e coloque numa tigela funda e larga.

- Com a ajuda de um garfo amasse a polpa e escolha entre deixar apenas creme ou meio pedaçudo.

- Junte o alho picadinho e misture bem.

- Se desejar, junte metade da pimenta e misture novamente.

- Acrescente metade do suco de limão, o coentro e tempere com sal a gosto. Misture e prove para verificar se está ao seu gosto. Caso negativo, vá adicionando aos poucos o sal, a pimenta e o limão até chegar no sabor desejado.

Obs.: Algumas pessoas gostam do guacamole mais ácido, outras mais salgado e outras mais ardido, então é contigo mesmo.

Passe o creme para uma tigela com tampa e leve à geladeira até a hora de servir.

Use como molho para churrasco, sobre assados, bifes, peixes grelhados ou empanados e mesmo como pastinha sobre torradas!

Esse guacamole é o creme básico, nele você ainda pode acrescentar; cebolas, tomates, pimentões, sempre bem picados.

Se você acha esquisito, saiba que em espanhol esquisito significa delicioso! Dá uma chance pro seu paladar!